中国饭店餐饮业缓速增长 有望走出“阵痛期”
中新社北京4月22日电 (记者 刘长忠)中国饭店协会会长韩明22日在北京表示,中国饭店餐饮业今年1至3月份增速为11.3%。如今,大众消费成为该行业主体,占比达八成。
22日,“第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节”在北京举行。韩明在论坛上表示,中国饭店餐饮行业在经受高端政务消费锐减后,有望走出“阵痛期”,以大众市场、新经济为代表的新业态新模式已到来,可以视为中国饭店业发展的黄金时代。
不过,当前饭店餐饮行业增速仍然低缓。餐饮业的增长速度从过去20年接近20%的平均增速,回落到2013年的9%和2014年的11%,今年1至3月份增速为11.3%。酒店业的总营收和平均出租率自2013年来也以每年6%至7%左右的幅度回落。
韩明认为,当前,“四升一降”已成为行业发展常态:原材料成本、人力成本、房租、税费等持续增长,而行业平均利润率下降,仅为3%至5%。此外,人力资源紧缺问题依然存在。
但好现象是,大众消费已成餐饮行业主体,快餐、团餐、火锅小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意红火。行业从传统“高大上”转为小而美,精品化、特色化、小型化、连锁化成主流。
韩明表示,中国饭店协会将从业态创新、“互联网+”、推进绿色发展、文化特色以及配合“一带一路”、“京津冀”、“长江经济带”等方面推动中国饭店业健康快速发展。(完)