首届重庆小面职业技能大赛在渝举行 吸引千余名海内外选手参加
图为参加比赛的法国选手正在炒制制作面条的臊子。 周毅 摄
图为6名非遗传承人用一口直径3米、高1.75米的大锅为市民现场展示炒料技艺。 周毅 摄
图为参加比赛的选手表演绝活“长寿一根面”。 周毅 摄
图为裁判品尝参赛选手制作的面条。 周毅 摄
图为参赛选手表演扯面绝技。 周毅 摄
图为市民排队品尝面条。 周毅 摄
11月8日，2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛在渝举行，吸引来自中国28个省市和法国、加拿大等国家1407名选手参赛。据了解，比赛分为面条专项赛和重庆小面职业技能大赛两个赛别，选手需在60分钟时间内，和面、揉面、扯面，手工擀制做出一道特色面条和通过炼制红油辣椒，炒臊子等工序制作小面、炸酱面。活动现场，市民不仅可以免费品尝各种口味的面条，还能目睹非遗传承人炒料、扯面等绝活。
【编辑:杨彦宇】
