内蒙古草原煮出“中国最大锅”手扒肉 引数千游客垂涎
图为中国最大锅手扒肉 韩文龙 摄
中新网包头8月23日电 (记者 张玮)“在辽阔的大草原上，大锅煮肉，大口吃肉，很爽！”23日，湖南游客谢晴边吃着手扒肉边说道。
当日，内蒙古自治区包头市达茂草原煮制一锅“中国最大锅”手扒肉，并成功挑战上海大世界基尼斯记录，引得数千现场游客垂涎。
图为刚出锅的手扒肉 张玮 摄
记者了解到，这口大锅直径4.88米、深1米、厚20毫米，由288块不同型态的钢板拼接而成，可同时烹煮80只羊约3000斤羊肉。
手扒肉是红食中(蒙古族牧民称肉食为红食)的一种，蒙语叫“乌兰伊德”，是蒙古族千百年来的传统食品。因其肉块大，就餐时需用刀割或手撕而食，故得名“手扒肉”。手扒肉肉质鲜嫩，醇香味美，有益气补虚、生肌健力、防寒温补之功效，它历来作为蒙古族最上等的美食来招待尊贵的客人。
图为“中国最大锅”手扒肉成功创“中国之最”记录。 张玮 摄
活动当天，伴随着太阳升起起锅生火，1880斤鲜羊肉冷水下锅，10余位厨师现场下料烹饪，20余位生火师傅在长、宽各6.6米、高1.6米的灶台下不停添柴，以保火力稳定。
图为厨师为游客装盘。 张玮 摄
游客们纷纷举着手机记录这一“奇观”。“这也太壮观了，关键是这么大的锅煮出来的肉味道、熟度都刚刚好，好吃、好玩儿，这才是旅行的意义。”自驾来草原的北京游客李卓一行正好赶上这一大锅热乎的手扒肉，开心的不得了。
活动主办方负责人李志强表示，希望“舌尖上的内蒙古”能吸引更多中外游客走进草原，通过游客的味蕾将源远流长的蒙古族文化传承发扬出去。(完)
【编辑:姜贞宇】
