美食架起汉语“桥” 助推汉语热

　　中新社昆明10月26日电 题：美食架起汉语“桥” 助推汉语热

　　作者 王祎

　　云南民族村内，刚烤好的喜洲粑粑(云南小吃)被摆上了橱柜，焦脆的酥皮层层叠起，泛着诱人的金黄色。围在摊位四周的外国学生中，有人拿起一块凑在嘴边咬了一口，不一会儿，6寸的粑粑便下了肚。

　　10月26日，正在昆明进行的第十届“汉语桥”世界中学生中文比赛，有来自世界五大洲96个国家的300余名师生参加。在此期间，地道的“中华美食”引得各国学生纷纷点赞。

　　对于中国的美食，蒙古国姑娘南丁格略有研究：“我最喜欢中国的火锅和麻婆豆腐。”在南丁格的家乡，中国餐馆随处可见，麻婆豆腐、京酱肉丝，都是许多蒙古国人闭上眼睛都能想起的菜品。

　　“第一次吃中国菜是在学校的食堂。”南丁格介绍，起初觉得一份饭里肉不够多，后来才知道中餐很讲究荤素搭配。

　　蒙古国是亚洲季风气候区冬季“寒潮”的发源地之一，冬季占每年时间的三分之二，其中，平均气温低于零下20℃的严寒天气长达一个月以上，极寒天气也时有发生。“如果按照中国‘冬吃萝卜夏吃姜’的进补规律，我们大半年的时间都应该吃萝卜了。”南丁格一本正经地说。

　　南丁格称赞中国物产丰富，美食众多，许多蒙古国人都喜欢吃中国美食。“美食是文化的缩影，食物是我了解中华文化的第一步，也给了我最初学习汉语的启蒙。”

　　美食是中外民间交往的突出优势，许多外国友人正透过美食，窥见中华文化的千年文明。

　　在餐桌上，赞比亚学生帕瑞西亚刚学会用筷子，不够娴熟的动作使她用餐慢了许多。另一侧，纳米比亚学生索恩正用叉子摆弄碗里的蒸饺。索恩的家乡也有中国餐馆，中餐的摆盘和颜色搭配给她留下了深刻的印象：“无论是了解当地的文化，还是吃遍当地的美食，语言都是极其重要的一步。如果学好中文，我一定吃遍中国的大街小巷。”

　　近年来，中国大力推进“一带一路”建设，美食也成为舌尖上的“名片”，搭乘“一带一路”的快车奔向世界各地，让更多外国友人了解中华文化。

　　资料显示，中餐厅是许多海外华侨华人生存的根本，海外各国民间美食交流也非常活跃，美食周、美食月、烹饪家美食等活动日趋频繁。世界中餐业联合会会长杨柳曾在公开场合表示，截至2016年6月，海外中餐市场收入已超2500亿美元。

　　意大利留学生狄仁泽称，尽管他更喜欢意大利美食，“但必须承认，中华美食的确吸引着更多的人学习汉语，了解博大精深的中华文化。”(完)