首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

美国世界日报:讨厌香菜,其实是因为基因过敏?

2019年04月03日 10:20 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新网4月3日电 美国《世界日报》刊文称,香菜并非人人都爱,美味的香菜叶可以用来拌调味酱和放在菜肴上装饰,但它可能使某些人反胃。“RSP Nutrition”的营养顾问蒙妮卡‧奥斯兰德‧莫雷诺(Monica Auslander Moreno)说,这是一种特殊的憎恶,这些人无法控制。

  文章摘编如下:

  莫雷诺解释说,不喜欢香菜是来自遗传。有些人的嗅觉感应基因过敏,并且侦测到香菜的“肥皂般”气味。所以,虽然香菜特有的味道可能让你感到愉快,但对某些人来说,香菜中的一种化学物质会使他们的味蕾受到不愉快的刺激。

  许多不喜香菜的人说,他们体验到莫雷诺所说的强烈肥皂味。而CNN报道称,包括美食评论家朱莉亚‧柴德(Julia Child)等回避香菜的人在内,形容它有“一种死味”,而不是肥皂味。

  15年后,另一位烹饪专家恩娜‧卡登(Ina Garten)也表示,她不用香菜。

  如果你从未听过有人对香菜厌恶,那可能是因为人对香菜的厌恶程度按地区而不同,香菜在一些地区并不那么普遍。

  根据BMC刊载的一份研究报告,只有3%中东人不喜欢香菜,而香菜广泛地融入了中东地区的美食。相比之下,21%的东亚人不喜欢香菜,比率高于其他地区的人。

  不过,即使存在这种广泛差异,全世界讨厌香菜的人数还是相当少。但当你真的碰上一个罕见的香菜厌恶者,不愿与你一起享受有香菜的佳肴时,请记住,对方的反应是出于基因而不由自主。

【编辑:刘丹忆】

>华人新闻精选:

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved